La laiterie de Marie

caillage
Entrepreneur : Marie
Ville : Abidjan
Prêt : 762 €
Partenaire financier : Afrique Emergence & Investissements

Ouvert au CCS Engagé

Projet : Munie d’un BTS commercial et après cinq ans d’expérience dans le secteur laitier, Marie a créé sa propre unité de production de lait caillé il y a un an. Permettant une plus longue conservation, le caillage (acidification naturelle) est la méthode de transformation la plus pratiquée en milieu rural, où les éleveurs, surtout en saison des pluies où la production est abondante, sont parfois obligés de jeter le lait lorsqu’ils ne réussissent plus à le vendre ou à le consommer. Marie, qui commercialise son lait sur le marché de Cocody, a obtenu un crédit de fonds de roulement pour lui permettre de satisfaire une demande locale soutenue.

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